PLANT BASED cafe Rita～カフェ・ケーキ～
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| 店主プロフィール |
氏名：眞野 咲耶（まの さや）さん 趣味：料理研究 |
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| １０月にグランドオープン |
「PLANT BASED（プラント ベース）」とは「植物性」という意味です。
聞きなれない言葉だと思いますが、CAFE Ritaは、１００％植物性の食材のみで作るスイーツとお料理を提供するカフェです。８月にプレオープンし、今はテイクアウトのみで営業をしていますが、１０月上旬にはグランドオープンします。 健康と美容、そして地球に優しいプラントベースフードを是非「CAFE Rita」で体感してみてください |
| CAFE Rita（カフェ リタ）の始まりは |
この「どこいこ?ここいこ！ピックアップ」のコーナーの第１回目に登場された「KOTOYA CAFE」さんで姉が働いていたことに始まります。
そのカフェが移転することになり、その後を引き継ぐことになりました。私も仕事を辞めたところだったので、姉と一緒にお店をすることにしました。 半年間ほどパティシエの勉強をし、開店の準備をしてきました。 お店の名前「リタ」は我が家の愛猫の名前です。そのリタはつい先日亡くなってしまいましたが、愛猫の思い出を胸に姉と仲良く頑張っていきます。 |
| カクテルプリンとロースイーツ |
当店のメイン商品「カクテルプリン」は卵、乳、上白糖を使っていません。豆乳や米粉、てんさい糖を使った身体に優しいプリンです。カクテルをイメージした新しいプリンで、季節のフルーツが乗っています。今はブドウですね。 ロースイーツとは、「ＲＡＷ＝生」で、焼かないスイーツのことです。食材のビタミンや酵素は加熱すると壊れてしまいます。 有機のナッツやオイル、ドライフルーツをそのまま使っていますが、それでいて滑らかで濃厚な美容効果抜群です。あなたの「美」を応援するスイーツです。 |
| ランチはカスタマイズで |
グランドオープンしたらランチも本格的にスタートします。野菜中心のランチです。ストレスやアンチエイジングなど、身体の不調や食欲増進時に摂ると良いとされる栄養素を含んだ野菜が中心です。 野菜は農家から直接仕入れたり、新鮮さや美味しさにこだわって仕入れています。 サラダやデリを自分好みでカスタマイズし、あなただけのランチをお楽しみください。 |
| 取材を終えて |
黒いキャスケットがよく似合う、店主の眞野さん、その目はキラキラ輝き、やる気、本気を感じる。
「プラントベース」という言葉も新鮮で頼もしい。いつまでも、いつまでも八尾の町で輝き続けてほしい。
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| 住所 | 〒581-0802 八尾市中田５丁目１５５ 第３八尾村橋ビル１０１ |
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| 電話 | 072-998-0511 |
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登録店舗数
1029店
