えだまめディップ

材料
(2人分)		 えだまめ(茹でた実) 1/2袋(約150g)
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 各少々
作り方 (1)えだまめは、塩でもみ、ゆでて実をだして、ミキサー又はすり鉢ですりおろし、オリーブオイルを加えてクリーム状になるまで混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

(2)野菜のスティックなどに(1)のえだまめディップつけて食べる。

●エプバンタイユ（大阪市）提供レシピ